Schnell & lecker: Medjol Datteln mit Erdnussmus und Zartbitterschokolade
Sucht ihr nach einem köstlichen Snack für Kinder unterwegs? Dann haben wir genau das Richtige für euch! Denn ehrlich gesagt, gibt es nichts Anstrengenderes, als hungrige Kinder auf einem Ausflug zu haben. Wir kennen das nur allzu gut und haben im Laufe der Jahre eine kleine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die wir unterwegs am Liebsten dabei haben – und vor allem: die wirklich jedem schmecken.
Wichtig ist uns dabei immer, dass die Snacks schnell gemacht sind, wir dafür nicht extra einkaufen gehen müssen, sie nicht viel Platz im Rucksack brauchen und trotzdem ein einigermaßen gesunder Energielieferant.
Lasst uns mit einem echten Favoriten beginnen: Medjool Datteln, großzügig bestrichen mit cremiger Erdnussbutter, bestreut mit knusprig gehackten Erdnüssen und abschließend überzogen mit dunkler Schokolade und einer Prise Salz. Sie unglaublich einfach und schnell zubereitet – und dazu noch unglaublich lecker.
Hier ist unser Lieblingsrezept für den perfekten Snack für Kinder unterwegs, der nicht nur köstlich ist, sondern auch eine extra Portion Kraft beim Ausflug liefert.
Zutaten:
- 300 g Medjool-Datteln
- 50 g Erdnussmus
- 20 g ungesalzene Erdnüsse
- 100 g (vegane) dunkle Schokolade, fein gehackt
- Eine Prise grobes Salz z. B. Fleur de Sel
Rezept:
- Datteln längs einschneiden, entsteinen und leicht flach drücken.
- Datteln mit der Hautseite nach unten auf einem mit Backpapier belegten Schneidebrett zu einem Rechteck legen und flach drücken.
- Erdnussmus großzügig auf den Datteln verteilen.
- Gehackte Erdnüsse über das Erdnussmus streuen.
- Schokolade über einem leicht siedenden Wasserbad schmelzen.
- Geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Erdnüsse verteilen.
- Eine Prise Fleur de Sel über die Schokolade streuen.
- Die Dattelplatte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Die gekühlte Dattelplatte in Stücke brechen oder schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
- Genießen und unterwegs Energie tanken!
